Marché de Boulouris-sur-Mer.

Des tissus, des couleurs.

Vous restaurer à Boulouris: "Le Carré Mauve".

A Boulouris, il se trouve un autre petit restaurant atypique. Tant par sa décoration, mauve et grise, que par la qualité des mets préparés. Il s’appelle d’ailleurs, le Carré Mauve.
C’est un restaurant de spécialités Italiennes. Vous le trouverez, dans la rue qui descend à la mer, vers la plage de la tortue. Les restaurateurs, un couple venus de l’Est de la France, se dévouent corps et âmes pour régaler vos papilles. Sans mentir!
D’abord, il me faut vous parler de leurs pizzas. Pour nous, ce sont les meilleures pizzas du coin. Quelqu’un (le chef) qui est capable de venir vous montrer sa pâte à pizza, de vous la faire humer, goûter, qui la caresse avec amour…. est sans aucun doute, un homme qui respecte autant son travail que son client.
Et puis, après avoir attendu un … bon moment, il y a la récompense. On oublie alors nos petites crampes d’estomac mort de faim, pour un ravissement total. (le chef se défend de ce qui pourrait paraître comme un peu long par son amour du travail bien fait. Il nous a dit aussi que chez lui, on déguste, on prend son temps, et le bonheur se mérite….et il a raison. Mais attention avec de jeunes enfants, prévoir un petit jouet pour passer le temps).
Mais revenons à nos pizzas: C’est un feu d’artifice de goût, de senteurs, de couleurs. Bref, un délice! Le chef réalise aussi de majestueuses pâtes fraîches avec plein de sauces toutes délicieuses et toutes sortes de plats Italiens. Un régal.
Les desserts sont à l’image des pizzas, magnifiques. Nous, on craque pour le fondant au chocolat délicatement posé sur un nuage de crème anglaise, strié de liqueur de cerise….mais les autres desserts sont aussi « craquants ».
Un mot sur les vins. Ils sont judicieusement choisis, il y a même un vin bio qui est sensationnel. Il vient de Correns dans le var. Un petit village convertit au bio depuis des années.
L’ambiance est chic mais sans ostentation. C’est hyper propre et la maîtresse des lieux dirige son établissement avec un soin particulier, d’une main de fer dans un gant de velours .
Toujours aimable et à l’écoute de sa clientèle, elle n’hésite pas à vous expliquer par le menu, les plats de son mari de chef. Une très bonne adresse.
Nous, on aime y aller le soir quand rien d’autre n’est plus important que le plaisir de se faire plaisir….

Coordonnées: 135. avenue Boulouris sur mer.
Tel: 04.94.40.10.10